Naturelle

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28.08.2007

Tarte au chou-fleur

J'ai fait un essai de tarte ce soir et je fus agréablement surprise du résultat !

J'avais vu le chou-fleur entartré de Cléa et je me suis dit que ça serait une bonne idée pour utiliser mon paquet qui trainait dans le congélo que je dois vider.
Seulement voilà, point envie de tarte style brisée, mais d'une bonne pâte à pain gonflée !  Je pars donc à la recherche d'une nouvelle recette (pour me changer de mon éternelle pâte à pizza complète) et j'en trouve une qui me fait de l'oeil direct : une pâte avec de la farine de maïs !
Ni une ni deux, je lance la machine à pain, j'étale et je laisse gonfler...

Au niveau du chou-fleur, la recette de Cléa a l'air bien bonne mais mon frigo ne contenait presque rien de ce qu'elle met ! Du coup, j'adapte à ma façon et ça donne quelque chose de bien bon, même si j'ai eu la main lourde sur le curry.

Allez, j'arrête de blablater et je vous donne les recettes !

Pâte à la farine de maïs

210 ml d'eau
20 ml d'huile d'olive
Une pincée de thym séché
280g de farine T55
80g de farine de maïs
1 c.c. de sel
1 c.c de levure sèche

Programme pâte à pizza si vous avez une map, sinon vous faites tout à la main, ça marche aussi.
Attention, ne pas rajouter d'eau trop vite, cela semble sec au départ mais ça change après.

Etaler et laisser lever avant d'utiliser.  

Le chou-fleur entarté 

500g de chou-fleur
1 à 2 c. à soupe de purée de sésame
un peu d'eau
100ml de crème liquide de soja
curry

Cuire le chou-fleur à la vapeur.
Préchauffer le four à 200°C.
Délayer la purée de sésame avec de l'eau et la crème liquide, ajouter le curry selon votre goût, saler.
Ecraser le chou-fleur à la fourchette dans la sauce et tout mettre sur la pâte.
Enfourner pour une trentaine de minutes.

Bon appétit ! 

20:30 Publié dans [Petit coin cuisine] | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : cuisine

Pétition

Une petite note en vitesse pour inviter les Belges passant par ici à aller signer une pétition pour l'unité de la Belgique. Ce n'est pas parce que je vis à Paris que je ne me sens plus concernée par mon pays de naissance...

Nous, Belges de naissance, de coeur ou d'adoption, demandons que les hommes politiques respectent notre pays!
Et son Unité.
Notre pays est trop petit, à l'heure de l'Europe, pour être divisé.
Nous, Belges de toutes les Régions et de toutes les Communautés, demandons aux hommes politiques de s'occuper des vrais problèmes tels que emploi, sécurité, santé, bien-être, l’environnement,... sans gaspiller leur temps et NOTRE argent à des querelles qui ne concernent qu'une petite minorité.
L'Union fera notre force!

(N'oubliez pas de confirmer votre signature via le mail qui est envoyé dans les minutes qui suivent.)

 

10:59 Publié dans Généralités | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : belgique

23.08.2007

Toxic : Obésité, malbouffe, maladie : enquête sur les vrais coupables

A lire au plus vite !

Présentation de l'éditeur

En trente ans, à notre insu, l'alimentation a changé dans des proportions dramatiques. Désormais les fruits et légumes sont chargés de pesticides cancérigènes, les desserts sont saturés en acides gras nocifs, certaines saucisses entraînent des mutations de l'ADN humain et des steaks hachés contiennent la viande de... quatre cents vaches différentes ! Science-fiction ? Activisme ? Paranoïa ? Non, rien de tout cela mais une réalité établie et confortée par de nombreuses études scientifiques qui aboutissent à la même conclusion : suivant l'exemple américain, l'espérance de vie de nos enfants sera plus courte que la nôtre. Des conséquences de l'épidémie mondiale d'obésité à la dure réalité de l'élevage industriel, des véritables raisons de la multiplication de certains cancers à l'ampleur des risques encourus à chaque coup de fourchette, Toxic révèle comment nous en sommes arrivés là. Et comment nous pouvons en sortir, à condition de réagir. Vite. Après avoir enquêté sur l'affaire Dominici, l'assassinat de JFK et les secrets de Coca-Cola, William Reymond dévoile la face cachée de notre alimentation quotidienne. Une chose est sûre : une fois cet ouvrage lu, vous ne regarderez plus jamais votre assiette de la même façon...

Biographie de l'auteur

Journaliste français vivant aux États-Unis, William Reymond a déjà publié de nombreux ouvrages chez Flammarion, dont les best-sellers Dominici non coupable, JFK le dernier témoin et Coca-Cola l'enquête interdite.

17:41 Publié dans Alimentation & révélations | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : alimentation

16.08.2007

WWF : le thon rouge, une espèce en voie de disparition

Une nouvelle étude danoise du professeur Brian MacKenzie de l'Université technique du Danemark et de son collègue Ransom Myers a démontré que les thons rouges étaient présents en Océan Atlantique en grand nombre, mais qu'une pêche abondante a précédé leur disparition dans la région et semble y avoir joué un rôle clé. Cette étude doit paraître dans une édition spéciale de la revue Fisheries Species. Pour Bernard Cressens, Directeur des programmes du WWF, cette étude confirme l'étude du WWF sur le thon rouge et le cri d'alarme des scientifiques du monde entier en 2006, qui avaient conclu à une surexploitation évidente et à l'extinction prochaine du thon rouge en l'absence de mesures drastiques. Ils est urgent de mettre en œuvre une gouvernance durable de la pêche au thon rouge et de suivre les conclusions du Conseil scientifique de la CICTA (Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés en Atlantique et mers adjacentes). Le WWF a toujours soutenu cette position sans obtenir le résultat escompté auprès des autorités publiques. Face à diminution du nombre de thons rouges, l'avis du comité scientifique CICTA en accord avec WWF préconisait : une fermeture saisonnière de la pêche industrielle de trois mois incluant obligatoirement le mois de juin, crucial pour la reproduction des thons rouges, une taille de capture minimale à 30 Kg sans dérogation, qui correspond à la taille de maturité sexuelle des thons et un quota de captures fixé à 15000 tonnes, soit la moitié du quota existant et un tiers des captures réelles.
Or, seule la taille de la capture de 30 Kg a été retenue par la CICTA, mais avec de trop nombreuses dérogations, indique le WWF dans un communiqué. En outre le WWF souligne que l'allocation des quotas (295OO tonnes ont été allouées pour les quatre ans à venir) est le double du chiffre demandé pour une gestion durable de cette espèce en voie d'extinction. De ce fait le WWF demande la réouverture du dossier thon rouge à la prochaine réunion de la CICTA qui se déroulera en Turquie en novembre 2007 et relance son appel à l'Union Européenne et au gouvernement français pour la mise en place d'un plan de pêche approprié. L'organisation préconise notamment que le quota de pêche soit ramené à 15 000 tonnes/an et que les moyens mis en place pour les contrôles soient sérieusement renforcés.

09:50 Publié dans Animaux & compagnie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : animaux

14.08.2007

Menace de disparition pour le Lynx ibérique

Le lynx ibérique qui ne se trouve qu'au Portugal et en Espagne, risque d'être le premier grand félin à disparaître depuis la préhistoire, selon un le Fonds mondial pour la nature (WWF). C'est l'une des espèces animales les plus menacées au monde.

Il ne reste plus que 100 à 120 spécimens de ces grands félins tachetés en liberté, dont une douzaine de femelles en âge de procréer, alors qu'il étaient encore 100.000 au début du 20e siècle, selon un rapport publié mercredi par l'organisation SOS Lynx. La chasse, les animaux écrasés sur les routes et la propagation de la myxomatose des lapins sauvages, principale proie des lynx, expliquent la quasi-disparition du «tigre d'Europe».

«Ce n'est ni en Afrique, ni en Amérique latine, ni en Asie que l'extinction des grands chats sauvages risque de se produire pour la première fois, mais sur les franges de la riche Union européenne, que l'on suppose pourtant développée et protectrice de l'environnement», écrit l'auteur du rapport, Dan Ward, consultant britannique en protection de la nature. «L'UE ne peut se contenter de belles paroles sur ses objectifs en matière d'environnement tout en menant des actions qui vont à l'encontre de ces objectifs», s'est élevée Susan Lieberman, directrice du programme mondial de protection des espèces du WWF.

Selon les dernières estimations en date, les deux dernières populations de lynx ibériques ne comptent plus qu'une centaine d'individus, dont 25 femelles reproductrices, contre plus d'un millier il y a dix ans.
L'organisation de protection de la nature a recensé en Espagne 53 projets de chantier qui mettent en péril ce félin, dont bon nombre sont partiellement financés par des fonds structurels de l'UE. Le WWF demande par conséquent à Bruxelles de revoir sa politique de développement dans le sud de l'Espagne afin d'assurer la conservation de cette espèce menacée.

Le Fonds réclame en particulier la fermeture pour deux ans de la route qui traverse le parc national de Donana, près de Séville. Ce couloir artificiel divise l'habitat des derniers lynx sauvages et les expose en outre au risque d'être écrasés par des voitures, aujourd'hui la première cause de mortalité de ces animaux. Plusieurs lynx ont déjà trouvé la mort sur ce nouvel axe qui relie les localités de Villamanrique et d'El Rocio, ajoute le WWF.

«Pour une population aussi réduite, la perte accidentelle d'un seul individu rapproche l'espèce de l'extinction», souligne Luis Suarez, expert de l'antenne espagnole du WWF. «Le soutien qu'apporte l'UE à des projets destinés à protéger le lynx ibérique est annulé par le financement qu'elle offre à des projets néfastes d'infrastructure.»

Les spécialistes de la protection de la faune dénoncent également les projets de barrage qui ont entraîné l'inondation de vallées servant d'habitat à ces lynx. Le braconnage et la raréfaction du lièvre, sa proie de prédilection, contribuent aussi à la disparition progressive de cet animal extrêmement farouche.
Le lynx ibérique, qui peut atteindre un mètre de long, soit la taille d'un gros chien, vit dans les bois broussailleux du sud du Portugal et de l'Espagne, à proximité des régions touristiques les plus fréquentées.

Le rapport propose de protéger l'habitat du lynx en réglementant l'agriculture intensive et l'urbanisation et suggère d'instaurer des limitations de vitesse autour des deux zones de reproduction des lynx, tout en encourageant la réintroduction du lapin sauvage. Il préconise aussi de développer les programmes d'élevage de jeunes lynx en captivité.

Actuellement 12 lynx dont quatre femelles sont en captivité dans différents centres en Espagne, et l'objectif est d'en porter le nombre à 70 à 2010 afin de les rendre ensuite à la vie sauvage. Les protecteurs de l'espèce sont confiants que le premier lynx naîtra en captivité au printemps prochain.

Seules deux communautés de lynx en liberté capables de se reproduire subsistent en Espagne. Dans le parc national de Donana, la quarantaine de lynx recensés pourrait disparaître en quelques années, selon Dan Ward. «Il n'y a eu que quatre à huit naissances de chatons cette année et la population n'est pas bien traitée: elle continue de décliner, elle est souvent trop petite, fragmentée et isolée pour pouvoir s'accroître sans une intervention énergique», écrit-il.

L'autre population de lynx au parc d'Andujar est plus stable, avec quelque 80 animaux, mais ce groupe est menacé par la construction de deux routes dans cette zone, ainsi que par la pression de l'urbanisation, selon le rapport.

Le «tigre d'Europe» figure sur la liste rouge de l'Union internationale pour la protection de la nature.  Le dernier félin à avoir totalement disparu était le tigre à dents de sabre. L'espèce s'est éteinte il y a environ 10.000 ans, selon WWF

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10:16 Publié dans Animaux & compagnie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : animaux

09.08.2007

Extinction du dauphin blanc de Chine

Il s'agit de la plus que probable extinction définitive, et toujours dans l'indifférence générale, du dauphin blanc de Chine, le baiji (Lipotes vexillifer).  Ce cétacé d'eau douce vivait dans le fleuve Yangtsé depuis 20 millions d'années et était l'unique représentant encore vivant des Lipotes. Ils étaient 5000 il y a un siècle, environ 400 dans les années 80, entre 15 et 50 en 1997. On n'en a pas retrouvé un seul lors de la dernière expédition partie à sa recherche à la fin de l'année dernière  et dont les conclusions viennent d'être publiées dans Biology letters.

«  Nous avons parcouru deux fois le périmètre des dauphins baiji. Il est difficile de croire que nous avons pu en rater un. Même s’il reste des spécimens nous sommes incapables de les trouver et nous ne pouvons donc rien faire pour stopper leur extinction » a déclaré Samuel Turvey de la Société Zoologique de Londres.

Les causes de sa disparition sont entièrement dues à l'homme : la construction du barrage des trois gorges, la pollution, le nombre toujours croissants de bateau parcourant le fleuve, les filets et le sursaut plus que tardif des autorités chinoises pour préserver cette espèce emblématique surnommée "la divinité du Yangtsé".

C'est la première extinction d'un grand mammifère depuis plus de 50 ans... et quasi personne n'en parle (ou n'en a parlé depuis le début de l'année).

Le marsouin du Yangtsé  (Neophocaena phocaenoides) est en passe de le suivre, il n'en reste que 400 individus environ.

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15:35 Publié dans Animaux & compagnie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : animaux

05.08.2007

Les bienfaits du végétarisme

20:24 Publié dans Alimentation & révélations | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : alimentation

04.08.2007

Gorilles dans la brume...

Ils sont 900 sur terre, enfin plus exactement en Afrique (RDC, Rwanda, Ouganda). Il y en a 380 dans une superbe région de RDC : le parc national de Virunga (le plus ancien d'Afrique). "Ils" ce sont nos cousins qui nous ressemblent tant, la connerie en moins. Ils vivent en famille, s'aiment, jouent, se protègent, se battent un peu parfois, se soignent avec des plantes (ce qui intéresse grandement la recherche pharmaceutique).

Ils sont tellement aimés dans le monde qu'ils rapportent à la région 2 millions de dollars par an grâce aux touristes. Les habitants du coin en sont fiers.

Au moins 7 d'entres-eux ont été massacrés cette année... pour rien. Même pas pour la viande de brousse, même pas pour assurer la subsistance d'une famille de braconnier non... juste pour faire peur. Car, voyez-vous,  la région attire de nombreux exploitants (la plupart étrangers) : le bois, les minerais (dont de très rares dont nous avons "absolument" besoin pour ces P.... de téléphones portables de M...), tout cela à portée de main. Mais ce parc est protégé ... à cause d'eux.

La semaine dernière 4 membres d'une famille de 12 gorilles des montagnes ont été exécutés : 2 femelles,  Neeza et Safari, une femelle pleine, Mburanumwe, et Senkwekwe, le dos argenté, à savoir le chef, le protecteur. Les habitants sont attérés.

La famille, du moins ce qu'il en reste,  est désormais composé de 3 jeunes mâles (Mukunda, Kongomani et Baseka) et 2 juvéniles (Noel et Bavukahe). Kongomani s'occupait du petit de Safari, mais ce dernier a été récupéré par le vétérinaire car il est beaucoup trop jeune. 2 autres membres sont toujours portés disparus : Macibiri et son petit Ntaribi. Autrement dit ce groupe n'a plus de chef, et plus de femelles. Sans femelles il leur sera difficile de se faire adopter par un autre groupe.

L'Unesco fait savoir que "la disparition de ces gorilles représente non seulement un drame pour la préservation de l'espèce mais aussi la perte d'une importante source de revenus pour les communautés locales". "La recrudescence du nombre de gorilles abattus dans le secteur sud du Parc national des Virunga exige la prise de mesures pour mettre fin à cet engrenage". Une première initiative sera l'envoi d'une mission conjointe sur place mi-août entre le Centre du patrimoine mondial de l'Unesco et l'Union mondiale pour la nature (UICN) pour "faire la lumière sur les raisons de la prise pour cible des populations de gorille de montagne", précise le texte de l'Unesco. Une deuxième initiative interviendra à l'automne pour faire le point avec les autorités de la RDC sur "la détérioration de l'état de conservation des biens du patrimoine mondial" dans leur pays.

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16:24 Publié dans Animaux & compagnie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

02.08.2007

Spot contre la corrida interdit

11:35 Publié dans Animaux & compagnie | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note